El diòxid de carboni és importantgas d'efecte hivernacle. Des delRevolució industrial, emissions antropogèniques, inclosa la crema de combustibles fòssils basats en carboni i els canvis en l'ús del sòl (principalmentdesforestació) - han augmentat ràpidament la seva concentració a l'atmosfera, donant lloc aescalfament global. El diòxid de carboni també provocaacidificació dels oceansperquè es dissol en aigua per formar-seàcid carbònic
IA la indústria química, el diòxid de carboni es consumeix principalment com a ingredient en la producció deurea, amb una fracció més petita que s'utilitza per produirmetanoli una gamma d'altres productes,com el metallcarbonatsibicarbonats.Alguns derivats de l'àcid carboxílic com arasalicilat de sodies preparen utilitzant CO2 pelReacció de Kolbe-Schmitt.
A més dels processos convencionals que utilitzen CO2 per a la producció química, també s'estan explorant mètodes electroquímics a nivell d'investigació. En particular, l'ús d'energies renovables per a la producció de combustibles a partir de CO2 (com el metanol) és atractiu, ja que això podria donar lloc a combustibles que es podrien transportar i utilitzar fàcilment amb les tecnologies de combustió convencionals però que no tinguin emissions netes de CO2.
Aliments
El diòxid de carboni és aadditiu alimentariutilitzat com a propulsor i regulador de l'acidesa en la indústria alimentària. Està aprovat per al seu ús a la UE (llistat com anúmero EE290), EUAi Austràlia i Nova Zelanda (llistats pel seu número INS 290).
Va cridar un caramelPop Rockses pressuritza amb diòxid de carboni a uns 4 x 106 Pa (40 bar, 580 psi). Quan es posa a la boca, es dissol (igual que altres caramels durs) i allibera les bombolles de gas amb un pop audible.
Agents de llevatfer que la massa augmenti produint diòxid de carboni.Llevat de fornerprodueix diòxid de carboni per fermentació de sucres dins de la massa, mentre que llevats químics com arallevat en polsibicarbonat de sodiallibera diòxid de carboni quan s'escalfa o s'exposaàcids.
Begudes
S'utilitza diòxid de carboni per produircarbonatadarefrescosiaigua de soda. Tradicionalment, la carbonatació de la cervesa i el vi escumós es produïa a través de la fermentació natural, però molts fabricants carbonitzen aquestes begudes amb diòxid de carboni recuperat del procés de fermentació. En el cas de la cervesa embotellada i en barril, el mètode més utilitzat és la carbonatació amb diòxid de carboni reciclat. Amb l'excepció dels britànicsReal Ale, la cervesa de barril se sol transferir des dels barrils d'una cambra frigorífica o un celler a les aixetes de distribució de la barra mitjançant diòxid de carboni a pressió, de vegades barrejat amb nitrogen.
Elaboració de vi
Diòxid de carboni en forma degel secs'utilitza sovint a laelaboració del viprocés per refredar clústers deraïmràpidament després de recollir per ajudar a prevenir l'espontanifermentacióper salvatgellevat. El principal avantatge d'utilitzar gel sec sobre gel d'aigua normal és que refreda el raïm sense afegir aigua addicional que pugui disminuir lasucreconcentració en elmost de raïm, i per tant també disminueix laalcoholconcentració en el vi acabat.
Durant el període s'utilitza gel secremull en fredfase del procés d'elaboració del vi per mantenir el raïm fresc. El gas diòxid de carboni que resulta de la sublimació del gel sec tendeix a assentar-se al fons dels dipòsits perquè és més dens que l'aire. El gas de diòxid de carboni assentat crea un entorn hipòxic que ajuda a evitar que els bacteris creixin al raïm fins que és el moment d'iniciar la fermentació amb la soca de llevat desitjada.
El diòxid de carboni també s'utilitza per crear un ambient hipòxicmaceració carbònica, el procés utilitzat per produirBeaujolaisvi.
El diòxid de carboni s'utilitza de vegades per recarregar ampolles de vi o altresemmagatzematgerecipients com bótes per evitar l'oxidació, tot i que té el problema que es pot dissoldre en el vi, fent que un vi anteriorment tranquil sigui lleugerament gasós. Per aquest motiu, altres gasos com aranitrogenoargósón les preferides per a aquest procés pels enòlegs professionals.
Gas inert
És un dels gasos comprimits més utilitzats per a sistemes pneumàtics (gas a pressió) en eines de pressió portàtils. El diòxid de carboni també s'utilitza com a atmosfera persoldadura, encara que a l'arc de soldadura, reacciona aoxidarla majoria dels metalls. L'ús a la indústria de l'automòbil és comú malgrat les proves significatives que les soldadures fetes amb diòxid de carboni són méstrencadissaque els fets en atmosferes més inerts, i que aquestes juntes de soldadura es deterioren amb el temps a causa de la formació d'àcid carbònic.[cal citació] S'utilitza com a gas de soldadura principalment perquè és molt menys costós que els gasos més inerts com araargóoheli.[cal citació] Quan s'utilitza perSoldadura MIG, l'ús de CO2 de vegades es coneix com a soldadura MAG, per Metal Active Gas, ja que el CO2 pot reaccionar a aquestes altes temperatures. Acostuma a produir un bassal més calent que les atmosferes realment inerts, millorant les característiques del flux. Tot i que, això pot ser degut a les reaccions atmosfèriques que es produeixen al lloc del bassal. Això sol ser el contrari de l'efecte desitjat quan es solda, ja que tendeix a fragilitzar el lloc, però pot ser que no sigui un problema per a la soldadura general d'acer suau, on la ductilitat final no és una preocupació important.
S'utilitza en molts productes de consum que requereixen gas a pressió perquè és icar i no inflamable, i perquè experimenta una transició de fase de gas a líquid a temperatura ambient a una pressió assolible d'aproximadament 60bar(870 psi, 59 atm), permetent que cabi molt més diòxid de carboni en un recipient determinat del que faria d'una altra manera. Les armilles salvavides sovint contenen recipients de diòxid de carboni a pressió per a una inflació ràpida. Les càpsules d'alumini de CO2 també es venen com a subministraments de gas comprimit perpistoles d'aire comprimit, Paintballmarcadors, inflar pneumàtics de bicicleta i per feraigua carbonatada. La vaporització ràpida del diòxid de carboni líquid s'utilitza per a l'explosió a les mines de carbó. També es poden utilitzar altes concentracions de diòxid de carboni per matar plagues. S'utilitza diòxid de carboni líquidassecat supercríticd'alguns productes alimentaris i materials tecnològics, en la preparació d'exemplars permicroscòpia electrònica de rastreigi en eldescafeïnaciódecafèfesols.
Extintor d'incendis
El diòxid de carboni es pot utilitzar per extingir les flames inundant el medi ambient al voltant de la flama amb el gas. Ell mateix no reacciona per apagar la flama, sinó que fa fam la flama d'oxigen desplaçant-la. Algunsextintors, especialment els dissenyats per a incendis elèctrics, contenen diòxid de carboni líquid a pressió. Els extintors de diòxid de carboni funcionen bé en incendis elèctrics i líquids inflamables petits, però no en incendis combustibles ordinaris, perquè tot i que exclou l'oxigen, no refreden significativament les substàncies en combustió i quan el diòxid de carboni es dispersa són lliures d'incendiar-se en exposició a l'atmosfera. oxigen. La seva conveniència en el foc elèctric prové del fet que, a diferència de l'aigua o altres mètodes basats en productes químics, el diòxid de carboni no causarà curtcircuits, provocant encara més danys als equips. Com que es tracta d'un gas, també és fàcil dispensar grans quantitats de gas automàticament a les sales d'infraestructura informàtica, on el foc en si pot ser difícil d'arribar amb mètodes més immediats perquè es troba darrere de les portes dels bastidors i dins dels estoigs. El diòxid de carboni també s'ha utilitzat àmpliament com a agent extintor en sistemes fixos de protecció contra incendis per a l'aplicació local de riscos específics i inundacions totals d'un espai protegit. Les normes de l'Organització Marítima Internacional també reconeixen els sistemes de diòxid de carboni per a la protecció contra incendis de les bodegues de vaixells i les sales de màquines. Els sistemes de protecció contra incendis basats en diòxid de carboni s'han relacionat amb diverses morts, ja que pot causar asfixia en concentracions prou altes. Una revisió dels sistemes de CO2 va identificar 51 incidents entre 1975 i la data de l'informe, que van causar 72 morts i 145 ferits.
CO2 supercrític com a dissolventEl diòxid de carboni líquid és bodissolventper a moltslipòfilscompostos orgànicsi s'utilitza per eliminarcafeïnades decafè. El diòxid de carboni ha cridat l'atenció a lafarmacèuticai altres indústries de processament químic com a alternativa menys tòxica als dissolvents més tradicionals com araorganoclorats. És utilitzat per algunstintoreriesper aquest motiu (vegeuquímica verda). S'utilitza en la preparació d'algunsaerogelsa causa de les propietats del diòxid de carboni supercrític.
